domingo, 23 de novembro de 2014

A FLOR DO CAFÉ

Nas plantações de café, os meses de setembro e outubro são marcados pela florada. Momento esperado ansiosamente pelo cafeicultor. Mas é agora, de novembro a janeiro, que a planta começa a planejar a formação da próxima flor.
Alguns meses depois o botão floral entra em dormência o que coincide com um período de pouca chuva e temperaturas baixas. Quanto mais definido o período de seca, mais uniforme será a florada e mais impressionante o espetáculo. Nas primeiras chuvas os botões se mostram assim:
Botão floral em fase de "Dente de cachorro"
Curiosamente é nesta fase que ocorre a polinização. Como a flor da espécie Coffea Arabica é hermafrodita (órgãos femininos e masculinos na mesma flor), uma grande porcentagem delas se autopoliniza ainda fechada! 
Mas para garantir a fecundação de todas as flores, elas atraem os insetos através de um perfume inebriante que lembra o jasmim. Quem teve a feliz oportunidade de presenciar uma florada de café, nunca mais se esquece!
A abelha fazendo a sua parte
    As flores brancas como neve, abrem com os primeiros raios de sol e no final do dia ficam marrons e caem.









Desafio: você leitor, consegue ver a diferença entre estas duas flores? Observe bem...




Para finalizar, aprecie os quadros de Valéria Vidigal, artista plástica mineira, que retratou com sensibilidade o café em todas as suas fases:

terça-feira, 10 de junho de 2014

Que tal conhecer mais sobre produtos orgânicos?



Hoje, ir ao supermercado ou fazer qualquer outra forma de consumo é fazer política. É fazer escolhas. É dizer que tipo de produtos se quer e que tipo de empregos se quer financiar. O ato de escolher e comprar o que se vai consumir é silencioso, mas muito poderoso, seja ele consciente ou não. A escolha do produto até pode se dar por questões econômicas, busca de qualidade ou ainda ideologia. Contudo, ao escolher determinado produto também se escolhe querendo ou não a forma de produção, os impactos ambientais causados, as relações de trabalho, dentre outras coisas que nem imaginamos. 

Na Rota do Café você encontrará as geleias orgânicas e as frutas desidratadas da Artesanu Produtos Orgânicos assim como o Café Biodinâmico Terrara, todos certificados o que dá a segurança necessária aos nossos visitantes e clientes. Produzir com sustentabilidade socioambiental, de maneira ecologicamente sustentável, preservando a qualidade de vida dos produtores e de nossos clientes é a nossa preocupação. Torne-se um consumidor consciente!





 




  
Um produto orgânico in natura ou processado abrange aspectos que vão além do fato de não se utilizar o que comumente se chama de veneno em sua produção e ou processamento. É importante estar cada vez mais consciente quando se vai consumir um produto, orgânico ou não. Os fatores que envolvem os processos desse tipo de produção são mais abrangentes. Por exemplo: não uso de produtos químicos sintéticos; mão de obra infantil; aspectos ambientais e econômicos, dentre outros. Com isso se pode ter uma ideia da importância da certificação orgânica, pois só dessa forma o consumidor está garantido. 

A certificação de produtos orgânicos é o procedimento pelo qual uma certificadora devidamente credenciada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA e acreditada pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial – INMETRO, assegura por escrito que determinado produto, processo ou serviço obedece às normas e práticas da produção orgânica. A certificação apresenta-se sob a forma de um selo afixada ou impresso no rótulo ou na embalagem do produto. O selo do SisOrg - Sistema Brasileiro de Avaliação de Conformidade Orgânica é concedido pelos Organismos de Avaliação da Conformidade - (OAC) credenciados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, após verificar-se o cumprimento das normas de produção dentro da fazenda, preparo dos produtos, transporte e pontos de venda e deve aparece nos rótulos dos produtos.



Fonte:  BRASIL (2013)



terça-feira, 15 de abril de 2014

MÚSICA & CAFÉ


CAFÉ,

Uma das bebidas mais impressionantes da história da humanidade. Já foi mencionada e cantada por Bach, Bob Dylan, Frank Sinatra e até por um dos nossos mais conhecidos poetas brasileiros, o grande Vinicius de Moraes com seu  Samba do Café!





Aproveite para degustar um bom café e ouça a

seleção de 12 músicas

 que escolhemos especialmente para você:




1 - CANTATA DO CAFÉ DE BACH


O compositor alemão fez uma cantata cômica, uma pequena ópera, sobre o Café. A Kaffee Kantate foi encomendada por Zimmermann, proprietário de uma cafeteria na cidade alemã Leipzig chamada de Kaffeehaus. Lá, ela foi apresentada durante quatro anos seguidos (entre1732 e 1735).

  




2. BLACK COFFEE - EVERLAST



3. ONE MORE CUP OF COFFEE – BOB DYLAN



4. CIGARETTES AND COFFEE – OTIS REDDING



5. CAFÉ – BIG BANG


  6. BLACK COFFEE – HUMBLE PIE

   7. BLACK COFFEE – ELLA FITZGERALD

  

8. THE COFFEE SONG – FRANK SINATRA



9. SAMBA DO CAFÉ – VINICIUS DE MORAES



10. CAFÉ – SOBRADO 112




11. EL ÚLTIMO CAFÉ – CÁTULO CASTILLO



12. FLOR DO CAFEZAL – CASCATINHA E INHANA




quarta-feira, 26 de março de 2014

Participação no Salão de Turismo Paranaense 2014

Com a colaboração de muitos empreendedores a Rota do Café se fez presente na maior vitrine do turismo paranaense, de 13 a 15 de março, o Salão Paranaense de Turismo - ABAV Paraná, no ExpoUnimed em Curitiba. 
O estande com ótimas fotos ilustrativas despertou a curiosidade de muitas pessoas, que foram convidadas a participar de degustações  de cafés especiais do norte do Paraná e produtos como geleias e patês no Espaço de Gastronomia. 
A geleia de café, novo produto da Artesanu, recebeu muitos elogios!
Um ponto alto da mostra, foi a apresentação da "Dança do Café" com o grupo de atores e dançarinos da Fundação Cultural de Ibiporã. Muitos se emocionaram ao reviver a história de imigrantes italianos que se estabeleceram na região graças ao cultivo do café.
O governador Beto Richa prestigiou o evento e foi recebido com alguns sabores da Rota do Café!







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