sábado, 11 de julho de 2015

Época de colheita de café

De maio a setembro as principais regiões produtoras de café arábica do Brasil estão em fase de colheita. Para o produtor é um período intenso, de muito trabalho e cuidados especiais para quem quer produzir um café de qualidade, ou seja uma bebida boa e melhor preço pago pelo mercado.

Colheita Manual 
Ela engloba a retirada dos frutos do pé, recolhimento e abanação.

Derriça feita sobre panos


                     







                         
                          Abanação para a retirada de folhas













Após a abanação, o café é colocado em sacos, mas deve ser lavado e esparramado no terreiro no mesmo dia






Geralmente a maturação, em plantações sem  irrigação, é desuniforme: verde, verde-cana, cereja e bóia...
... sendo o café "cereja" o ponto ideal de colheita

O importante é que os cafés com estágios de maturação diferentes, sejam separados no terreirão, pois exigem um manejo diferenciado na secagem.
cereja descascado
bóia
Durante uma viagem técnica, visitando produtores em Minas Gerais, encontramos um equipamento interessante, usado para revolver o café espalhado no terreiro:



Colheita mecanizada
Um dos problemas enfrentados pelos produtores de café é a escassez de mão de obra durante a colheita. Por isso alguns tem se unido para a aquisição de colhedoras ou alugam máquinas de prestadores de serviço. 


As colhedoras promovem a derriça e recolhimento dos frutos, os quais em seguida são ventilados e podem ser ensacados, depositados na própria máquina ou despejados por tubulação em carretas. Existem algumas limitações para a mecanização da lavoura como: declividade de terreno, espaçamento entre as plantas e uniformidade na maturação dos frutos.


Diferente de outras frutas como o abacate, a manga ou laranja, o café depois de seco pode ser estocado por um a dois anos, aguardando o momento ideal de comercialização.  


É dentro deste armazém - a "tulha"- que o produtor guarda todo o seu esforço de um ano de intensa dedicação. 









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